挂面怎么做炒面节能

明星  2020/10/12

挂面怎么做炒面

文章导读 炒面是很多人都喜欢吃的一种食物,加入一些菜和面大火烹炒,隔着很远都可以闻见炒面的香味,而且炒面可以抵饿,完全可以拿来当主食吃。但是街上的炒面大部分都是用一种叫做水面的面炒出来的,而家中常见的挂面是一种为了更好地贮存将面完全晾干的面,那挂面怎样做炒面好吃呢?trail

一、做法一

食材:挂面250g、小油菜150g、鸡蛋两枚、绿豆芽150g、植物油30g、精盐1/3茶匙、味极鲜酱油15g、孜然粉5g、油泼辣椒10g。

制作步骤:

1、绿豆芽、小油菜洗净备用。

2、挂面入开水锅煮至稍发trail软后捞出。

3、把煮过的挂面过凉水。把过完凉水的挂面控干后,倒入一汤匙熟油,仔细拌匀。

4、把拌好油的挂面上锅蒸熟。

5、把蒸熟的油挂面,挑散,晾凉。

6、起油锅,油热后磕入鸡蛋小火炒散,炒至金黄。

7、放入洗好的小油菜,翻炒。倒入绿豆芽翻炒。

8、倒入一汤匙味极鲜酱油,炒匀。根据个人喜好截至昨日17时和口味倒入油泼辣椒,翻炒均匀。

9、根据需要倒入适量的油trail面条,翻炒。

10、倒入少许清水,翻炒防止糊锅。加适量精盐,少许孜然粉,翻炒均匀即可出锅。

小贴士:

1、干面条开水煮至稍发软即捞出。

2、煮过的面条要先过凉水,控净水分后再用油拌匀。

3、拌好油的面条上锅蒸熟,蒸熟后要挑散、晾凉。

做法二

食材:面条100克、胡萝卜适量、猪肉适量、冬瓜适量、老抽适量、盐适量、味精适量、干红辣椒适量、葱适量。

步骤:

1、胡萝卜.冬瓜.猪肉切丝备用。面条放到锅里煮熟捞出备用。

2、锅里放油,下葱丝.干红辣椒爆香。下入肉丝煸炒,放老抽。

3、然后放胡萝卜.冬瓜丝炒一下加盐.trail味精调味。放入煮好的面条。翻炒片刻。一盘美味又简单的炒面就做好了。

小窍门

1.干面条做出的炒面也是不错的,只是不要煮的时间太长。

2.炒面油要放多点,不要多加水,那样就不好吃了。

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