奶粉不好溶解怎么回事节能

明星  2020/10/13

奶粉不好溶解一边带着童年的姐弟在海边嬉戏怎么回事

文章导读 冲泡过奶粉的人都知道,奶粉属于牛奶的精华物,其保留着牛奶的大部分营养素,而且便于携带,方便食用。唯一美中不足的是很多奶粉的冲泡会出现不易溶解的情况。如果未能充分溶解,不仅影响牛奶的口感,同时还会降低牛奶的营养成份。那么奶粉不易溶解是怎么回事呢?应该如何解决这一问题呢?

1、奶粉中的营养成分难溶于水

蛋白质和脂肪都是婴儿配方奶xx粉中的主要成分,这两种成分难溶或微溶于水。在奶粉冲调冷却后,会有部分脂肪和蛋白质等营养物质析出并附着在瓶壁或瓶底,也就是我们常说的挂壁现象。

宝宝奶粉不易溶解是不是应该换一种?

值得注意的是,酪蛋白磷酸肽(CPP)、α-乳清蛋白,益生菌,DHA,乳铁蛋白等,为保证其营养活性,是干法混合到奶粉里的,也会出现溶解慢,瓶壁瓶底有白点的现象,这都是正常的,不影响奶粉质量。

因此,附着在瓶壁或沉淀在瓶底的颗粒物就是奶粉中不易溶解的营养物质,不会对宝宝造成危害。

2、配方和工艺影响奶粉溶解程度

同样的冲调条件下,奶粉的溶解程度还受配方和生产工艺的影响。其次,同样的配方,生产工艺不同则溶解程度不同;同样的生产工艺,配方不同溶解程度也不同。最后,奶粉颗粒大小也影响溶解程度,颗粒大的奶粉忽略了用户的感受。但当站受到搜索引擎的惩罚导致排名和收录一降再降时,溶解速度很快,溶解性好。(不同批次生产奶粉存在颗粒大小、膨松度区别);

宝宝奶粉不易溶解是不是应该换一种?

3、冲调条件影响奶粉溶解性xx

在冲调过程中,水温、水质、冲调手法、保存方式等都会影响奶粉的溶解:

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水温过高或过低

水温过高时,更容易导致奶粉中的脂肪等营养物质析出,同时吸附其他的奶粉颗粒,易形成奶粉团。析出的脂肪还易形成脂肪膜,静止后悬浮于奶液表面。过高的水温还使奶粉中的乳清蛋白产生凝块,影响宝宝消化吸收。

水温过低时,奶粉的溶解度下降,且奶粉是胶性混悬液,外层的奶液形成一个张力膜,故有xx出现类似“成团状不融化”的现象。

水质差异

有些地区水质过硬,水中xx杂质多,用来冲奶粉就容易对溶解造成影响。

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