南瓜和大米怎么蒸好吃节能

情感  2020/10/14

南瓜用蔬菜是非常常见的南瓜可以和别的菜炖在一起吃,南瓜里面富含淀粉,所以吃起来软软的,甜甜的。而大米则是人们日常生活中吃的最多的一种主食。南瓜如果想要和大米放在一起蒸,就需要人们掌握一定的技巧,下面就带大家一起来学die习一下南瓜和大米应该怎么样蒸才好吃。其一:开水煮饭可以缩短蒸煮时间,保护米中的维生素。由于淀粉颗粒不溶于冷水,只有水温在60℃以上,淀粉才会吸收水分膨胀、破裂,变成糊状。大米含有大量淀粉,用开水煮饭时,温度约为100℃(水的沸点),这样的温度能使米饭快速熟透,缩短煮饭时间,防止米中的维生素因长时间高温加热而受到破坏。其二:将水烧开可使其中的氯气挥发,避免破坏维生素B1,维生素B1是大米中最重要的营养成分。我们平时所用的自来水都是经过加氯消die只是不打‘褚橙’这个牌子。”毒的,若直接用这种水来煮饭,水中的氯会大量破坏米中的维生素B1。用烧开的水煮饭,氯已多随水蒸气挥发了,就大大减少了维生素B1及其他B族维生素的损失。蒸大米饭的小窍门1、淘米2- 遍为宜,用手轻轻搅拌不要揉搓。大米中含有维生素和无机盐,这两第十一届全国人民代表大会常务委员会第三十次会议通过了《人大常委会关于加强络信息保die护的决定》。样东西特别容易溶于水,所以淘米次数die不宜过多,也不要使劲揉搓。2、淘米后,用开水蒸米饭,不仅可以缩短蒸制时间,还可最大限度的保留米中的维生素和营养物质。 、蒸米饭时,加入少许陈醋,不仅可使米饭易于存放和防馊,而且蒸出的米饭松软,米香更浓。

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