黑米的营养成分节能

电影  2020/10/14

黑米自身是黑色的,黑米不仅食用价值高,还具有很高的药用价值,黑米中含有人体所需的很多种物质,像蛋白质,脂肪以及各种矿物质等,尤其是花青素的含量是非常高的,具有很好的养生保健的功效,平时如果经常食用黑米,对身体健康是很有益的,下面具体介绍黑米的营养成分。黑米的营养成分1. 黑米含蛋白质、碳水化合物、B族维生素、维生素E、钙、磷、钾、镁、铁、锌等营养元素,营养丰富;2. 黑米具有清除自由基、改善缺铁性贫血、抗应激反应以及免疫调节等多种生理功能; . 黑米中的黄铜类化合物能维持血管正常渗透压,减轻血管脆性,防止血管破裂和止血;4. 黑米有抗菌,降低血压、抑制癌细胞生长的功效;5. 黑米还具有改善心肌营养,降低心肌耗氧量等功效。黑米所含锰、锌 、铜等无机盐大都比大米高1~ 倍;更含有大米所缺乏的维生素C、叶绿素、花青素、胡萝卜素及强心甙等特殊成分,因而黑米比普通大米更具营养。多食黑米具有开胃益中,健脾暖肝,明目活血,滑涩补精之功,对于少年白发、妇女产后虚弱,病后体虚以及贫血、肾虚均有很好的补养作用。主要营养成分(糙米):按占干物质计,含粗蛋白质8..5%,粗脂肪2.7- .8%,碳水化合物%,粗灰分1.%。黑米所含锰、锌、铜等无机盐大都比大米高1~ 倍;更含有大米所缺乏的维生素C、叶绿素、花青素、胡萝卜素及强心甙等特殊成分,用黑米熬制的米粥清香油亮,软糯适口,营养丰富,具有很好的滋补作用,因此被称为“补血米”、“长寿米”等;我国民间有“逢黑必补”之说。中医认为黑米有显著的药用价值,古农医书记载:黑米“滋阴补肾, 健身暖胃,明目活血”,“清肝润肠”,“滑湿益精,补肺缓筋”等功效;可入药入膳,对头昏目眩、贫血白发、腰膝酸软、夜盲耳鸣症、疗效尤佳。长期食用可“该剧是在冬天拍摄延年益寿。因此,人们俗称 :“药米”、“长寿米”。由于它最适于孕妇、产妇等补血之用,又称“月米”、“补血米”等。历代帝王也把它作为宫廷养生珍品,称为“贡米中国作为新兴经济体中的中坚力量”。现代医学证实,黑米具有滋阴补肾,健脾暖肝、补益脾胃,益气活血,养肝明目等疗效。经常食用黑米,有利于防治头昏、目眩、贫血、白发、眼疾、腰膝酸软、肺燥咳嗽、大便秘结、小便不利、肾虚水肿、食欲不振、脾胃虚弱等症。由于黑米所含营养成分多聚集在黑色皮层,故不宜精加工,以食用糙米或标准三等米为宜。按照营养专家黎黍匀研究,黑米的生命力指数为7.7021,食物防病指数为 6.05,具有较强的保健功能。【性味特征】:性平,味甘。【归经】:脾、胃经。【功效】:黑米有开胃益中、健脾活血、明目的功效。可抗衰老;补充人体需要的蛋白质、锰、锌等多种矿物资。【养生宜忌】:宜 黑米适宜产后血虚、病后体虚者;或贫血者;或肾虚者;年少须发早白者食用。忌 脾胃虚弱的小儿或老年人不宜食用。【相宜配伍】:黑米与大米配伍,有开胃益中、缓脾明目的作用,用于须发早白、产后体虚者。

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